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北京纯正蜂蜜哪有_上海纯正的蜂蜜多吗_广州纯正的蜂蜜好吗

发布日期:2012-10-04

北京纯正蜂蜜哪有_上海纯正的蜂蜜多吗_广州纯正的蜂蜜好吗

  现在购买个纯正的蜂蜜真难,纯正蜂蜜哪里有,有人说去蜂农购买纯正蜂蜜靠谱,真的吗?难道蜂农蜂蜜不掺假吗?

  目前蜂蜜市场情况如何?不容乐观。一位从事蜂蜜产业20多年的资深人士告诉记者,市场上的蜂蜜假的多,真的少,批发市场里基本没有真蜂蜜;超市里假蜂蜜比例大体占70%;专卖店也有卖假蜂蜜的,但是绝大多数专卖店卖的是真蜂蜜,可是质量有高低。

北京纯正蜂蜜哪有_上海纯正的蜂蜜多吗

  目前市场上假蜂蜜的类型一般有五种:

  一、用饴糖、果糖浆直接冒充蜂蜜;

  二、用白糖加水和硫酸进行熬制,硫酸裂解白糖,从而冒充蜂蜜,熬的时间越长颜色越深; 

  三、用少量糖,多加水,再添加增稠剂,来增加假蜂蜜的浓度;

  四、用糖稀加色素、增稠剂调制;

  五、用甜蜜素和色素直接勾兑。  

  现在白糖价格高了,连白糖也不用了,就改用价格便宜的果葡糖浆或玉米糖浆、大米糖浆、甜味素等,再加上食用果胶等黏稠剂,成本只有几块钱,但调出来的蜂蜜不但能顺利通过国家的标准检测,而且比真蜂蜜更甜、更黏稠。

  仅凭观察、品尝,来辨别、鉴定蜂蜜掺杂造假,这在世界范围内都是一个难题,因为从形态、色泽、透明度、渗透性、黏度等等各个方面,造假者造出的“蜂蜜” 与真蜂蜜几无二致。所以,只有进行成分分析。但是国内外从上世纪70年代开始研究,到目前仍然没有一个绝对可靠的方法来检测掺杂造假蜂蜜,只能尽最大努力。

北京纯正蜂蜜哪有_上海纯正的蜂蜜多吗_广州纯正的蜂蜜好吗

  北京纯正蜂蜜哪有_上海纯正的蜂蜜多吗_广州纯正的蜂蜜好吗:我估计很多人和我一样,不知道在那购买纯正的蜂蜜,在超市中、在蜂蜜专卖店中、在淘宝上都购买过所谓的纯正蜂蜜,结果还是感觉不理想,后来是经朋友推荐购买的积安堂的蜂蜜,我现在可有经验的人,先在百度和淘宝上查积安堂蜂蜜的评价,给自己爷爷喝了,说自己小时喝的蜂蜜就是这个味道,看来找一家纯正的蜂蜜真不容易。

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