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蜂蜜结晶了还能喝吗_蜂蜜结晶好还是不结晶好

发布日期:2013-07-06

蜂蜜结晶了还能喝吗_蜂蜜结晶好还是不结晶好

  常见的蜂蜜都是液体的,可是也有一个品牌蜂蜜是结晶的,那么蜂蜜结晶好还是不结晶好。

蜂蜜为什么会结晶

  蜂蜜是一种超饱和的糖溶液,主要成分含有糖葡萄糖和果糖。蜂蜜中的葡萄糖因为温度的原因形成结晶体,最后形成固态晶体。一旦晶体开始形成,他们迅速传遍蜂蜜。

蜂蜜结晶了还能喝吗

  几乎所有类型的蜂蜜都会结晶,只不过结晶的时间不同罢了,某些类型的蜂蜜结晶速度非常快,而其他的蜂蜜可能多年保持液态。不过,有时候,自然结晶的蜂蜜颗粒粗晶体,好多人以为蜂蜜是坏了,蜂蜜变质了,大多数不敢吃。但自然的结晶过程中可以控制,如保持合适的温度以建立一个美味的产品通常被称为奶油蜂蜜。

  但一个不幸的事情是天然的结晶过程中的副产物可以发酵。如上所述,结晶的蜂蜜是液体和固体部分。由于固体的结晶不含水,蜂蜜剩余的液体部分中含有较高浓度的水比结晶之前。这更容易使蜂蜜发酵,当这一切发生的时候,蜂蜜是毁了,就是说此时的蜂蜜已经坏了。

蜂蜜结晶好还是不结晶好

  但如果你有一些结晶或颗粒状的蜂蜜,你想液化-假定它没有发酵-它很容易恢复到液体状态。只要把一罐蜂蜜在锅里温开水,离开它,直到热量融化所有的蜂蜜结晶。水的温度不要太高,因为这会破坏蜂蜜营养成分与蜂蜜的味道。

  那种蜂蜜好呢,只是蜂蜜的2种不同的存在状态,但有一点,如果蜂蜜是成2层时,如果蜂蜜发酸了,就是证明蜂蜜已经坏了,就不要吃了。吃蜂蜜就要选择纯正的蜂蜜,如积安堂的10天成熟蜂蜜。

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