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蜂蜜的浓度怎么测量_蜂蜜的含水量标准是多少,水蜂蜜好吗

发布日期:2018-05-29

蜂蜜的浓度怎么测量_蜂蜜的含水量标准是多少,水蜂蜜好吗

  蜂蜜分水蜂蜜和成熟蜂蜜,如果你购买的蜂蜜比较稀,可能是水蜂蜜,如何检查蜂蜜的含水量呢?

为什么蜂蜜比较稀

  蜂蜜本来应该是很浓稠的液体,但是我们很多时候买到的蜂蜜是很稀的,这是什么原因呢?

  其实这是蜂蜜没有进过蜜蜂充分酿造的蜂蜜,是未成熟的蜂蜜,水分含量大,波美度很低。

  水分含量大的蜂蜜看起来就比较稀,这种蜂蜜是质量较差的蜂蜜,我们购买最好不要选择这种蜂蜜。

  波美度低的蜂蜜含糖量低,没有酿造完成,所以它的味道不如成熟蜂蜜,各种营养成分的含量也不如成熟蜂蜜,最重要的是这种蜂蜜水分含量大,容易发酵变质,不易保存,所以天气热的时候需要放冰箱冷藏保存。

蜂蜜的含水份的标准是多少

  蜂蜜中含量最大的是糖分和水分,这两者的含量直接决定了蜂蜜的质量

  蜂蜜的含水量越大,那么它的含糖量也就越小,蜂蜜的波美度数值就越低,蜂蜜的质量也就越差;相反,蜂蜜的含水量越小,那么它的含糖量和波美度也就越高,蜂蜜的质量也就越好。

成熟蜂蜜的含水量

  蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的。

  蜜蜂从植物的花中采取花蜜或分泌物,存入自己的第二个胃中,在体内多种转化酶的作用下,经过7-15反复酝酿将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封,此时才是成熟蜂蜜,而成熟的积安堂蜂蜜,甚至都可以用报纸包起来,可见积安堂蜂蜜含水量相当低。

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