136-9861-0201

积安堂蜂蜜教你蜂蜜真假辨别方法_如何辨别真假蜂蜜的方法

发布日期:2015-04-07

积安堂蜂蜜教你蜂蜜真假辨别方法_如何辨别真假蜂蜜的方法

  到了春天,天气变的干燥,女人用蜂蜜美容,老人治便秘,蜂蜜变的热销起来了,那么多的蜂蜜知道哪个是真的呢?积安堂蜂蜜教你如何辨别真假蜂蜜的方法。

蜂蜜的味道与香气

  在大自然,很多种绿色植物会开各种各样的鲜花,并用花香与花蜜来吸引蜜蜂为其授粉,蜜蜂采集花蜜,经过反复酿造而成蜂蜜。蜂蜜具有香味,每种蜂蜜能给人以特殊的感觉;自然界的蜜源植物的多样性,造就每种蜂蜜在色、香、味及状态等多方面的差异。每种蜂蜜中的香和味是它的固有特性。香是指香气,属于挥发性物质;味是指滋味,属于非挥发性物质,可以靠舌的感觉器官评定出来。

蜂蜜味道与气味辨别真假

  积安堂蜂蜜提醒你品尝蜂蜜时,取蜂蜜少量放在舌头上,用舌头抵住上腭,闭上嘴,让蜜慢慢溶化,细细体会其味道和口感,然后将蜂蜜咽下认真体会喉感。蜂蜜的共同特点:蜂蜜味道甜润纯正,略带酸味,口感绵软细腻、爽口,喉感略带轻微麻辣,余味清香长久。掺白糖或糖浆的假蜜无花香,味淡,喉感弱。发酵蜜有淡淡酸味或酒味,陈年蜜或加工受热蜂蜜气味变薄。

  洋槐蜜具有槐花芳香,色浅或无色,味道甜润爽口。椴树蜜具有薄荷清香味,呈特浅琥珀色,味道纯正,结晶细腻。荞麦蜜具刺激性气味,深色,味甜而腻,结晶呈粒状。向日葵蜜具有浓厚的葵花香味,呈金黄色或琥珀色,易结晶。枣花蜜具有浓郁的枣花香,深色,有光泽,味道甜,回味重。

如何辨别真假蜂蜜的方法

  蜂蜜颜色与香味、营养大致有连带关系,一般来说,颜色浅的蜂蜜(如洋槐花蜂蜜、椴树等蜂蜜),香味清淡,滋味纯正;颜色深的蜂蜜,香味浓郁,口感强烈,而且有些种类蜂蜜还带有刺激性的气味。从营养成分测定结果显示,深色蜂蜜(如荞麦、枣花蜂蜜)含蛋白质、氨基酸、矿物质较多。

  我们所看到的植物种类是非常多的,这也使得目前市场上蜂蜜的种类多之又多,不同的蜜有不同的效果,所以根据自己的需求来选择是非常必要的,通常认为:

  ●积安堂洋槐蜜:口感好,益于美容护肤、清热解毒

  ●枣花蜜:滋补好,益于补气补血,调制中药

  ●琥珀色蜜:集百花精华,益于解毒清火、润肠通便

  ●椴树蜜:东北特产,益于清肺止咳,清肝明目

  ●荞麦蜜:营养全面,益于软化血管,降压补血

  ●荆条蜜:积安堂益于祛风解毒、养肝护肝

  ●橘子蜜:江南特产,益于生津止渴、润肺、健胃醒酒

  ●苜蓿蜜:草原特产,益于健脾胃,止咳平喘,养颜润肤

蜂蜜造假的手段大体有三种:

1、纯粹的假蜜

      A.用白糖加水和硫酸进行熬制,利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜;

      B.用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜;

      C.利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质,不仅损害消费者的经济利益,还有损于消费者的身体健康。

2、勾兑糖浆或者增稠剂

      由于优质不优价,我国蜂农生产的蜂蜜是以低度为主,许多不法加工者为了减少成本,往蜂蜜中勾兑糖浆或者增稠剂

3、加工高档蜂蜜

  三种为了牟利.以低价收购的蜂蜜(稳产.量多.量大)冒充更本不能形成商品的花哨蜂蜜

鉴别天然蜂蜜和浓缩蜂蜜方法

A、天然蜂蜜放置一段时间后,在其表面会出现一层细小的泡沫!

  真正的没有加工的蜂蜜(41度以下的)在夏天摇动后蜂蜜中会有一定的泡泡,使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡。但静放几个小时后,泡泡会自动消失,但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!

  这与蜂蜜的发酵有区别:发酵的蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味。

  没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现泡泡的原因有以下几点:

  (1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白质有4-7种,通常以胶体物质存在,它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒.这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%,在深色蜂蜜中为1%左右.它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响!并能促成蜂蜜起泡泡!从而影响蜂蜜的商品性!

  (2)未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果!!过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使积安堂医用荆条蜂蜜的表面有一层白泡泡!

  这也就导致真正没有加工的蜂蜜、天然原蜂蜜在夏天具有膨胀性!

  积安堂蜂蜜在装蜜量以容器的80%为主!以免蜂蜜在受热膨胀时渗溢出来!

B、没有加工的蜂蜜中一般有点小黑点

  天然蜂蜜中,浓度越高,蜂蜜就越稠,那些细小的小黑点就越不容易过滤出去。要想过滤出去,一般只有加热,让蜂蜜变稀,这样就容易过滤了,但营养成分却破坏了!

  原因:蜂巢是蜜蜂用来繁殖后代和装蜂蜜和花粉的。当小蜜蜂出生时其茧衣(相当于我们人类的胎盘)就留在蜂巢中,蜜蜂把采回的花蜜装在蜂巢中,就会把这些茧衣泡溶,我们在生产蜂蜜时,它们就会被生产在一起!而高度蜂蜜由于很稠,一般很难过滤。生产蜂蜜时,只是简单过滤掉蜂蜡,蜜蜂等。(蜂蜜中的维生素主要来自花粉,过精确的过滤就会把花粉粒过掉)

  蜂蜜中是没有杂质的!刚生产出来的蜂蜜中有蜜蜂,蜡屑,花粉等!而是我们养蜂人在生产过程中:

  一)巢脾上的蜜蜂没扫净或蜜蜂抢蜂蜜而被带进去的。

  二)蜡屑是蜜蜂在蜂巢上做出的多余部分而在操作过程中带进去的,

  三)花粉是装在蜂巢中生产蜂蜜时一起被惯性甩出的。

  因此这些都是营养物质的东西只需要简单的过滤,就可食用了!

C、蜂蜜的口感

  没有任何加工的天然蜂蜜的品种不同,其口感是不同的!

  浓缩蜂蜜由于是人为的加工一般只有一个味道!

  如果您买的不同品种的同一种蜂蜜只有一个味道,那么这蜂蜜要么是浓缩的,要么就是同一蜂蜜冒充的!

  以上通过蜂蜜的味道、气味、蜂蜜泡沫、蜂蜜中黑点等,介绍蜂蜜真假鉴别方法,如果你有更专业的鉴别蜂蜜真假的方法,可以加微信号:injinan,分享于我们。

积安堂蜂蜜教你蜂蜜真假辨别方法_如何辨别真假蜂蜜的方法

最新发货

  • 订单20160827223952所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000010
  • 订单20160827222446所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000009
  • 订单20160828194827所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000008
  • 订单20160828196725所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000007
  • 订单20160830128454所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000006
  • 订单20170304220501所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000005
  • 订单20170606179044所购物品 已通过宅急送发出, 请注意查收.发货单号:120180302000004
  • 订单20170606170170所购物品 已通过宅急送发出, 请注意查收.发货单号:120180302000003
  • 订单20170613229367所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000002
  • 订单20170830158804所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000001
  • 订单20151108209358所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120151115000001
  • 订单20151028159571所购物品 已通过宅急送发出, 请注意查收.发货单号:120151029000001
  • 订单20150924182811所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120151012000001
  • 订单20150529123303所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120150601000001
  • 订单20150508154309所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120150510000001
  • 订单20150502080279所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120150505000001
  • 订单20141121185254所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120141122000001
  • 订单20141119223237所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120141120000001
  • 订单20141113163174所购物品 已通过宅急送发出, 请注意查收.发货单号:120141115000001
  • 订单20141109188890所购物品 已通过宅急送发出, 请注意查收.发货单号:120141110000001
Flash Movie