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如何购买蜂蜜_买什么蜂蜜好,买什么样的蜂蜜好,深圳那里买蜂蜜,积安堂蜂蜜吗,买的散装蜂蜜好吗

发布日期:2011-01-07

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    在哪购买蜂蜜,买什么蜂蜜好,大多数用户都在超市购买蜂蜜,深圳那里买蜂蜜好,不要说我是在超市买的,那里的假蜜甚至更多.下面积安堂给用户提供些分辨真假蜂蜜的方法,您可以试一试.

如何辨别真假蜂蜜

    制假蜂蜜大概有三种情况:
    一是用白糖加水和硫酸进行熬制,利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖,来假冒蜂蜜;
    其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜;
    其三是利用粮食作物加工成的糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
    市场上除假蜂蜜外,还有一种是以次等蜂蜜冒充好蜜蜂。蜂蜜按其品质优劣可分几个级别,优质稀有蜂蜜每吨价格在万元以上,而次等杂花蜂蜜每吨仅在3000元左右,现在市场上有很多次等杂花蜂蜜冒充优质蜜;还有一些特种蜜如芦荟蜜、银杏蜜等其实是用低级蜂蜜勾兑香精、色素冒充的,有的蜂蜜看似很黏稠,其实是在蜂蜜中加入了增稠剂来冒充好蜂蜜。

     辨别假蜜有很多方法,其中假蜂蜜成本比真蜂蜜低,所有假蜜的最大特点是:价格越便宜,品质越骗人。假蜜看起来非常清亮透明;而真蜂蜜因内含蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等,所以不是很清亮。假蜂蜜有隐隐的化学气味或有水果糖味,口感甜味单一;真蜂蜜纯正自然,味醇浓郁,回味绵长,有淡淡的花香。假蜂蜜结晶后,沉淀物致密,用筷子不易插下去,用手指捻时有沙砾感;真蜂蜜结晶后松软,筷子很容易插入,放在手指上很容易捻化。有些假蜂蜜与真蜜十分接近,只有用精密电子分析仪器才能鉴定,所以消费者购买蜂蜜时一定要选择有良好信誉的名牌产品。
 
     另外,蜂蜜大约有40多种,分普通蜂蜜和稀有蜂蜜,市场上销售的蜂蜜品种很多,但真正的稀有蜂蜜很少,因为稀有蜂蜜和普通蜂蜜有以下本质区别:
  一是蜜源植物环境。稀有蜂蜜对环境要求严格,首先蜜源要无污染,只有达到绿色环境认证的蜜源植物,生产的蜂蜜才能被认为是稀有蜂蜜。普通蜂蜜则是有蜜源就可以,对蜜源植物的产地要求不高,像一些城市周边蜜源植物也可产蜜,但因蜜源植物受到不同程度的污染,生产的蜂蜜品质低,不能称为稀有蜂蜜。
  二是蜜源植物。不同蜜源植物生产的蜂蜜,其色泽、香味、浓度、成分都不相同,稀有蜂蜜必须具备大规模化的单花种蜜源植物,只有这样才能确保小蜜蜂酿造的蜂蜜纯净无掺杂;普通蜂蜜对蜜源植物要求不高,所以普通蜂蜜里含有其它蜂蜜,品质不纯净,营养成分差,因此稀有蜂蜜与普通蜂蜜在品质上有本质区别。

  鉴定蜂蜜的真假,唯一的办法是通过化验,才能测出蜂蜜中掺假的东西,在日常生活中通过化验的可能性较小,可以通过看闻尝的办法,不同花蜜有不同的颜色和味道,也可以用以根筷子蘸蜂蜜,看它的溶度,波美溶度越高越稠,久放不变质。还有一个办法就是用烧:
     1.把一根烧红的铁棍放入蜂蜜中,冒出来的烟呈黑色,便是掺了白糖、饴糖或淀粉,烟呈白色是真蜜。
      2.用一个容器,放少许蜂蜜,加温烧焦后用手摸,有粘性的是真蜂蜜,结成硬块的掺假(白糖、饴糖或淀粉烧焦后成碳)。
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